På mine rejser frem og tilbage mellem kulturerne tog jeg det bedste med mig fra sted til sted og prøvede at integrere tingene i en ny kontekst. En lille øvelse, der udviklede sig til en indgroet vane for at spotte interessante ting og udvikle dem videre. Når man først har fået netop dén vane, er den ikke lige til at slippe af med igen – og sådan begyndte mit liv som igangsætter… Jeg kan ganske enkelt ikke lade være med at få nye idéer!
Når jeg ser lidt tilbage, står det også tydeligt i kortene, at jeg skulle lave noget med tæt kontakt til mennesker. Hver gang vi flyttede, skulle der opbygges et nyt netværk og det betød, at jeg i dag elsker at møde nye mennesker, at forstå hvem de er og hvad der gør dem glade.
Tager man iværksætteriet og menneskekærligheden og tilsætter min store passion for gastronomi, ja, så blev det helt naturligt, at jeg selvfølgelig skulle leve af at sælge mad og service.
Således er du nu havnet på vores hjemmeside, hvor vores forretninger er et udtryk for hvem jeg er og hvordan tilfældighederne af og til giver mening.
Når vi driver forretning, er det ud fra en tro på at hjerne og hjerte kan følges ad og skabe et miljø, der giver plads til både ærlighed, fairness, indtjening og glæde. Netop glæde er noget centralt i vores anskuelse af både kollegaer, leverandører og selvfølgelig gæster, som vi altid byder velkommen med et ønske om at give en værdifuld oplevelse.
Tak for din interesse i min historie og velkommen til vores lille madunivers
Mikkel Shafi
