3-retters menuer

Alle menuer kr. 450, minimum 10 kuverter

Forår

Asparges & rejer, urteemultion & æggeblomme

Ballotine af unghane, spæde urter, blanquette & morkler

Rabarber, mynte, yoghurt & tuiles

Sommer

Jomfruhummer, nye kartofler, luftig mayonnaise & vild brøndkarse 

Kalvefilet, ærter, nye løg, skud & sherry sauce

Jordbær, hvid chokolade, jernurt & marengs

Efterår

Kammusling, beder, aromatiske urter & rapsolie

Variation af gris, glaseret rødder, kartoffelkompot & timian

Citronfromage, lakrids, fennikel & karamel

December

Torsk, vagtelæg, bacon & peberrod

Letrøget and, selleri, kastanjer, indmad & rosenkål

Mørk chokolade, honningkage & kirsebær

Vinter

Blomkålssuppe, trøffel, røget ål & sprød rugbrød
Ryg af okse, jordskokker, svampe, fondant & pebersky

Blommeterrine, sveskeparfait, kanelbrød & crumble

Vi sammensætter gerne en matchende vinmenu og menuerne kan naturligvis justeres og udvides med så mange retter, I måtte ønske.

Der tages forbehold for ændringer i sammensætningerne pga. varierende tilgængelighed.